Una torta orticello tutta per il nostro nonno Peppe

Buonasera a tutti voi, oggi posto la prima di una serie di torte che mi hanno tenuta impegnata per i primi giorni di Dicembre.
Questa torta l'ho fatta per il mio papà, nonchè nonno delle mie bimbe.
Il nostro nonno Peppe ha un hobby costante: l'orto, la campagna.
E' un hobby abbastanza faticoso, ma dà i suoi frutti...frutta e verdura per tutta la famiglia e per tutto l'anno!
Anche nonno Peppe è rimasto stupito di questa torta come le sue nipotine.
Eccovi le  foto:

Come vedete è una torta orto piuttosto semplice...il tempo era un pò poco ed ai miei parenti piace più la panna rispetto alla pasta di zucchero...è tollerata solo nelle decorazioni.
Ho fatto un pan di spagna con 5 uova, la bagna al rum (il mio preferito) e ganache al cioccolato fondente.
Nell'orto c'erano  peperoni, carote, cavolfiori e melanzane(quelle vicino al numero).
Alla prossima, spero presto!

Un pacco regalo su 3 piani.

Buongiorno a tutti voi...il Natale si avvicina e comincio a sentire gli odori e a vedere i colori del Natale!
Che bello!

Oggi volevo ringraziare davvero di cuore Daniela (JaMiLa) per avermi consentito di preparare per il diciottesimo compleanno di sua sorella questa torta davvero speciale.
Si, l'ha scelta proprio la festeggiata, Valentina.


Si Tratta di 3 torte sovrapposte. La torta superiore è composta da 2 pan di Spagna abbastanza alti . In tutto c'erano 5 strati di farcia. Le torte sottostanti hanno 3 strati di farcia ognuna.
La farcia scelta è la mia ormai apprezzatissima crema alla ricotta e variante alla nutella. La bagna, il mio adoratissimo sciroppo al ruhm...booonooo!
Copertura e decorazione in pasta di zucchero setosa al miele.

et voilà:

Nel frigo: il retro.

Con le candeline  e Valentina 

Pioggia di coriandoli...che bello!

  La festeggiata, Valentina, con la sua adorata "sorellona".

 Tanti auguri Valentina...e cento di questi giorni.

PS: grazie Daniela (JaMiLa), per avermi consentito di pubblicarele tue foto!

Torta a forma di 18 per Belen, auguri!

Eccomi qua dopo un pò di assenza. Forse una pausa di riflessione...o piuttosto solo unpò di riposo per riprendermi dalla mia prima influenza stagionale.
Prima del malanno ho passato un intero week end a cuocere e decorare torte. Erano 2 torte per 2 compleanni, 2 ragazze che hanno compiuto 18 anni e che volevano festeggiare con una torta singolare. Oggi vi mostro una delle 2. Mi è costato più lavoro a comporla che a decorarla. Ma alla fine sono rimasta soddisfatta.

Come al solito la base è il mio caro Pan di Spagna. Penso sia il migliore per le torte decorate e di così grandi dimensioni. Per la farcia ho scelto una ottima crema bianca con una leggera nota di mou per i primi 2 strati, e per l'ultimo strato una crema al mascarpone e caffè...goduriosa.
Per la bagna ho scelto uno sciroppo aromatizzato alla vaniglia e caffè.
Copertura e decorazione ovviamente in pasta di zucchero  setosa al miele.

Ecco a voi le foto:

In tutto pesava 8 kili.

Menomale che erano separate...

A presto!

Un compleanno ad Halloween?!!

Buona sera. Come tutte le persone che si dedicano alla cucina, anch'io in occasione di questa festa importata ho dedicato qualcosa alla festa delle streghe. Mia sorella voleva fare un regalo ad un amico che compie gli anni in pieno clima di Halloween, e doveva essere assolutamente una sorpresa! E lo è stata davvero!
La sorpresa era una torta...ovviamente!
Ho fatto 2 pan di spagna, uno bianco e  l'altro al cioccolato e ho composto la torta con 2 strati di pan di spagna bianco e 2 di pan di spagna al cioccolato. Il ripieno era uno strato  di crema alla ricotta, 2 strati di crema alla ricotta e Nutella...aromatizzate al rum. La bagna era uno sciroppo al rum.
Copertura e decorazioni in pasta di zucchero.

Ecco la carrellata di foto:

Carina vero? Nonostante la tomba, secondo il festeggiato avrei osare di più in fatto di elementi macabri...questione di gusti...
alla prossima!

Torta Compleanno per Nonno Peppe!

Ciao, ritorno a pubblicare torte... questa volta è latorta per il compleanno del nonno del piccolo Peppe...si tratta di Giuseppe Senior.
E' stato un regalino da parte del piccolo Peppe a suo nonno.
Torta davvero dolcissima e apprezzatissima!
Questa volta era una tortina di 24 cm di diametro. La base sempre di pan di spagna (secondo me è una garanzia per le torte farcite)  bagnato con uno sciroppo al Bayles e caffè. La farcia: 2 strati, uno alla crema di Nutella , l'altro stato di crema bianca al latte variegata alla Nutella.
Eh si, il nostro nonno Peppe è davvero um gran golosone!
La torta è ricoperta con un sottile strato di panna e poi con la pasta di zucchero al miele. Le decorazioni sono sempre in pdz. La torta nel complesso è molto semplice.

Eccola qui, la foto è più chiara di mille spiegazioni:

Alla prossima!!!

La parmentier...che buona!

Buonasera a tutti..è quasi ora di cena, o meglio è ora di cominciare a preparare cena.
Una volta tanto anch'io penso al salato...ed eccola qua una ricetta che mi ha stupito  per il suo sapore!
Davvero ottima da rifare.
La Parmentier è una ricetta francese che avevo adocchiato da un pò. Alla fine, dopo tanti buoni propositi mai andati a fine mi sono decisa a provare la versione proposta qui 
da Audrey (grazie per averla postata).

Parmentier
  
Ingradienti:
- 30g di burro
- 100ml di vino bianco
- 100ml di panna da cucina
- 200ml di brodo
- 300g di carne macinata
- 600g di patate
- 1/2 cipolla
- Emmental grattugiato

1. Lessare le patate con la buccia nell'acqua. quando sono cotte sbucciarle  e passarle al passaverdure, raccoglierle in una fondina.
2. In una padella far sciogliere il burro e farvi rosolare la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.
3. Aggiungere la carne tritata farla rosolare e poi aggiungere il vino bianco ed il brodo. Portare ad ebollizione e far ridurre fino a 1/3.
4. Salare e pepare.
5. Aggiungere nelle patate la panna da cucina e mescolare. Salare e pepare.
6. In una pirofila unta di burro , fare il primo strato con tutta la carne e poi ricoprire il tutto con il purè. Spolverare con Emmental grattugiato ed infornare a 230° finchè  la superficie si presenterà gratinata.

E buon Appetito!!!

La teglia pronta per il for

 Appena sfornato(sopra).

Pronto da gustare! ummmm

La Torta del piccolo bouquet

Buon pomeriggio!
erano giorni che meditavo di postare queste foto, ma la vita della mamma è sempre piena di imprevisti.
Ora ho trovato un piccolissimo ritaglio di tempo per dedicarmi al mio piccolo e imperfetto blog.
Questa torta mi è stata commissionata per un incontro-rimpatriata tra cugini. Mi ha aiutato molto la precisione delle richieste della signora Bruna, soprattutto per il gusto della torta. Nella decorazione mi ha lasciato carta bianca. E' un pan di spagna di 6 uova bagnato con uno sciroppo allo Strega e Strega puro (ai destinatari della torta piace sentire il liquore nella torta) farcita con 2 strati di crema pasticcera sempre allo Strega.
La decorazione: pasta di zucchero, bouquet di fiori fatto da me e ghirigori in glassa reale.

Torta vista dall'alto.

(scusate ho cancellato la dedica per questioni di privacy)

Questa la torta vista dal lato per apprezzare i ghirigori laterali.

Questo è il bouquet( da sopra)

Il bouquet dall'alto

Sono abbastanza soddisfatta del bouquet perchè è stato fatto senza l'uso di stampini.
Ci tenevo a mostrarlo.

Qualche difettuccio c'è...
alla prossima, (spero presto).

Finalmente! La torta di Barbie di Simona!

Eccomi fnalmente...dopo problemi innumerevoli dell'ADSL e i malanni delle mi e adorate figliolette riesco ad avere mezz'ora per postare questa torta. Questa è la famosa richiesta di Simona per il suo 5° compleanno. A dire il vero, forse non se l'aspettava proprio così. Alla fine sembra essre stata un successone tra bambini ed adulti invitati alla festa.
La torta di compleanno pesava all'incirca 7 kg comprese le decorazioni...si è finita tutta per la gioia di mamma e papà di Simona, ma anche mia..hihihi!
Era costituita di Pan di Spagna (il mio rigorosamente senza lievito), bagna latte e nesquik, farcia  di crema pasticcera e panna (non chantilly) uno strato, e crema al cioccolato fondente il secondo strato.
La copertura di panna montata zuccherata (come da richiesta della festeggiata) Cialda di Barbie scelta e fornita da Simona, le altre decorazioni in pasta di zucchero.
Le foto? Eccole qua!

 Vista dall'alto. Era già buio e con la mia compatta questo è il max che possiamo permetterci.

I particolari della pochette e accessori fatti rigorosamente a mano.

La pochette era un pezzo di torta farcito di crema pasticcera che la piccola Simona si è gelosamente conservata dopo averla sottratta alle grinfie degli altri bambini invitati alla festa.

Questa la torta vista dal lato.

Che ne dite? io sono stata abbastanza soddisfatta del mio lavoro questa volta.

Alla prossima!

Tanti Cuori sulla Sacher!

Questa è una Sacher preparata in occasione di qualche S.Valentino fa. Era una cena tra coppie di amici e la conclusione doveva essere un dolce a tema. Per me (forse anche per gli altri) S.Valentino = cioccolato. Quale miglior occasione di preparare la torta al cioccolato per eccellenza?  Ovviamente a forma di cuore!
Le decorazioni sono in mmf (non avevo ancora provato la pasta di zucchero).

 Un particolare del piccolo bouquet:

 

 La ricetta la posterò più avanti.

Alla prossima!

Paris Brest ai frutti di bosco per Roberto

Si, è sempre per il Battesimo del piccolo grande Roberto. Bea mi aveva chiesto un dolce diverso da aggiungere alla Ricotta e Pere. A me è venuto subito in mente il Paris Brest, un mega bignè ripieno di crema pasticcera  frutti di bosco e panna montata : una vera delizia!
La decorazione, semplicissima direi, l'ho fatta con cioccolato bianco fuso e frutti di bosco.
Che dire? è piaciuta tantissimo!
Ora la foto:

Che ve ne pare?

Ricotta e Pere decorata

Buon pomeriggio...che stanchezza oggi! Sarà l'autunno che incalza? Avrei solo voglia di farmi una bella dormita di pomeriggio, cosa diventata impossibile da quando sono mamma. Vabbè...vuol dire che mi assopirò stasera sul mio bel divano mentre cerco di guardare la tv.
Finalmente riesco a postare i dolci che ho preparato per il battesimo del piccolo Roberto.
Comincio con la Ricotta e Pere
La ricetta la  posterò più avanti...perdonatemi! :-)

La Torta Ricotta e pere l'ho decorata abbastanza rudimentalmente con del MMF celeste per la bavetta, gli altri decori li ho comprati già così, mi sembravano così carini!

inutile dire che è stata molto apprezzata: era il periodo in cui ne ho fatte davvero tante...ora è da un pò che non la ripropongo.

Carina, vero?

Buon Compleanno Simona

Questa torta risale ad 1 anno fa. Me l'ha chiesta la mia carissima cugina Maria Bruna per sua figlia Simona.La  bimba ha una certa predilezione per le Winx, come d'altronde anche mia figlia nonchè sua coetanea.
L'annoscorso era la volta di Stella. La torta nel complesso è abbastanza semplice, ma di dimensioni notevoli!
Si trattava di 2 pan di spagna affiancati di 12 uova l'uno. In tutto era una torta di più di 7 kg...un pò sovradimensionata... qualche invitato si è portato a casa la colazione per il giorno dopo!
La farcitura era una semplice crema pasticcera bicolor, cioè bianca e al cioccolato, e bagna di sciroppo alla creola.
La copertura e decorazione con panna, stelline e fiorellini di mmf e l'ostia raffigurante Stella.
In questa foto in mio possesso mancano i soggetti in plastica posizionati poco prima di spegnere le candeline.
Quest'anno cosa avrà mai chiesto Simona per la sua torta di compleanno? Sorpresa! La sua torta è in lavorazione...to be continued.

Il compleanno del Business man!

Questa torta risale a quasi un anno fa. Mi sono divertita tanto a farla, perchè pensavo alla faccia del festeggiato nel vederla. La cosa più esilarante era la mazzetta da 500 euro in pasta di zucchero. Mai avrei potuto immaginare di poter fare un soggetto del genere. Magari si potessero fare così i soldi!
Al festeggiato è piaciuta moltissimo, ed abbiamo ottenuto l'effetto desiderato. Oltre che di presenza, la torta era anche buonissima.
Pan di spagna farcito con crema al latte di Nanny e crema Simil Ferrero Rocher...dolcissima...

Ecco una foto:

La torta degli ziii

Ciao, rieccomi qui a postare ancora torte...ebbene si! La decorazione delle torte sembra proprio essere la mia passione!

Questa è la torta che ho preparato in concomitanza del compleanno del piccolo Peppe.

Zia Valeria e zio Nicola compiono gli anni nello stesso giorno e quindi...Sorpresa! C'era una torta ache per loro!

Una romantica torta  "Tete à tete" tutta per loro, si, si tratta 2 sposini.

Tanti Auguri!!

Ecco la torta:

Romantica vero?
Dimenticavo...non meno importante è la composizione di questa torta.
E' un pan di spagna farcito con 2 strati di crema alla ricotta arricchita con uvetta e gocce di cioccolato, bagna al ruhm. Piaciutisima!!
a presto!

La mia prima Torta Libro

Buongiorno, rieccomi.
Dopo un week end al mare continuo a postare gli arretrati.
Questa è una mini tortina per la Prima Confessione di Valeria.
Era davvero piccolina rispetto alle altre torte, faceva tenerezza.
La mamma di Valeria, Bea mi ha chiesto in quattro e quattr'otto una torta per festeggiare questo Sacramento.
Ed eccola!
E' un Pan di Spagna rettangolare di 6 uova farcito con 2 strati di crema alla ricotta: uno strato bianco, l'altro alla nutella e bagnato con sciroppo al ruhm (il mio preferito).
La decorazione è in Pasta di zucchero e panna.
A Valeria ed alla sua famiglia è piaciuta tantissimo! infatti per la sua  Prima Comunione ho fatto queste.

Angioletti per Alessandra!

Rieccomi a postare ancora torte decorate. Questa volta sono per il Battesimo della mia piccola Alessandra.
Cosa poteva rappresentarla meglio di un angioletto? Si, è proprio così : lei è un piccolo angioletto coccolone.
E così nascono queste 2 torte fatte per quest'occasione.

Questa è la torta che abbiamo mangiato al ristorante : pan di spagna farcito con crema pasticcera ed amarene sciroppate, copertura con panna rosa e decorazioni in pasta di zucchero.

Questa era la torta per festeggiare la sera con gli amici...un pò più semplice in decorazioni, ma gustosa come la prima.
La mia Ale è proprio una bimba brava. In questo momento è sulle mie gambe e mi lascia scrivere questo post senza fare capricci. Che amore!

Torta marina

Benvenuti, la torta che posto ora mi è stata chiesta dalla mia cara amica Bea per il compleanno di suo marito Franco. questo nostro amico è appassionato di archeologia e paleontologia, per cui gli abbiamo dedicato questa torta di copleanno con le vertebre di un'antica balena trovate in un bacino d'acqua qua vicino. Le vertebre sono circondate dalle alghe e dagli altri abitanti dell'ambiente acquatico.
La torta è come sempre un pan di spagna farcito con crema pasticcera aromatizzata al ruhm(la preferita dai nostri amici) e decorata con panna colorata di azzuro e soggetti in pasta di zucchero.

Hello Kitty... poteva mancare?

Eccomi di nuovo qui!
Le torte del quarto compleanno di Vittoria. Il tema scelto: Hello Kitty.
Ne ho fatte ben 3: una per la scuola , una per i festeggiamenti con i parenti, una per festeggiare con gli amici.
Mai più! E' stato un compleanno interminabile!
Questa volta mi sono cimentata con la pittura. Le torte sono ricoperte con cialde di pasta di zuchero dipinte con 3 soggetti diversi di Hello Kitty. Non è stasto così impegnativo, tra l'altro le torte non erano grandissime.

Un particolare del dipinto.

La seconda torta.

L'ultima della serie.

Chissà cosa mi chiederà quest'anno per i suoi 5 anni!?